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胡蘿卜，又稱金筍，丁香蘿卜或紅蘿卜，是傘形科一年或兩年生草本植物。原產于中亞細亞，有四千多年的歷史，漢朝張騫出使西域時將胡蘿卜帶回，從此開始在我國種植。胡蘿卜營養(yǎng)價值高，既可以生吃，又可以烹飪多種菜肴。那么胡蘿卜該怎樣種植呢？
胡蘿卜的生長條件：
胡蘿卜喜溫耐寒，對光照要求比較大，適合生長在土層較厚，通風透氣性良好的沙質土壤中，適宜的溫度在二十攝氏度左右。播種后溫度保持在十五攝氏度可以提高胡蘿卜發(fā)芽率，保持一定的晝夜溫差和充足的水分可以提高胡蘿卜的品質。
胡蘿卜種植時間：
胡蘿卜播種時間關系到產量高低，但是各地由于氣候，地形和品種差異，播種時間都不一樣。一般播種時間是或秋季播種，秋冬季開始采收出售。但是現(xiàn)在人們一般會選用一些早熟品種，在春季二三月播種，然后采收售賣。
胡蘿卜種植技術要點：
品種選擇和催芽。胡蘿卜最好選擇生長周期短，耐寒性強，抗病害能力好的品種，這樣可以節(jié)省管理時間和經濟成本。把種子放在溫水中浸泡兩個小時，然后放在二十到二十五攝氏度環(huán)境中進行催芽。
土地翻整和播種：
在種植之前，將土地進行翻整，深度在二十八厘米左右，然后每畝施兩千斤農家肥作為底肥，并且澆足水。采用穴點播種法，行距十五厘米，穴距十五厘米，每個穴兩到三粒種子，蓋上一層細土。
胡蘿卜田間管理：
在胡蘿卜出苗以后，及時進行疏苗，防治田間溫度過高。生長時根據(jù)土壤濕度決定澆水量和次數(shù)，太干不利于扎根，太濕會導致爛根。適時進行施肥，在肉根膨大期進行追肥，次數(shù)不宜過多，肥料不能過量。
最后需要做好中耕除草和病蟲害防治工作，中耕除草可以增加胡蘿卜根部生長能力，除草不及時，營養(yǎng)就會隨雜草流失，導致產量降低。在出苗期和生長期注意觀察植株生長，發(fā)現(xiàn)病蟲害立即防治，避免影響其它植株。
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