白蘿卜具有消食、生津解毒、通便利尿、等功效，還可治便秘、氣脹、肺熱、痰多等癥狀，白蘿卜不僅可以生吃，還可做菜，煲湯，煮水，入藥等用途。所以白蘿卜還被人們稱為小人參。
蘿卜的生長(zhǎng)環(huán)境。蘿卜是半耐寒性蔬菜，適合生長(zhǎng)的溫度是二十到二十五攝氏度，蘿卜種植要選擇土層深厚，保水保肥性較好的土壤，空氣濕度保持在百分之八十到九十，土壤濕度百分之六十五到八十，空氣濕度大可以提高蘿卜的品質(zhì)，但是土中氧氣缺少，不利于根的生長(zhǎng)，土壤或許干燥，會(huì)使蘿卜辣味增加。
蘿卜的種植時(shí)間。根據(jù)栽培季節(jié)可以分為夏蘿卜和秋蘿卜。夏蘿卜一般在五月到六月種植，可以單獨(dú)種植，也可以和其它蔬菜套種。七到八月進(jìn)行采收，主要作為秋季補(bǔ)充蔬菜。秋蘿卜一般七月中下旬種植，九月中旬開始采收，這時(shí)的蘿卜產(chǎn)量高，品質(zhì)好，大多數(shù)作為冬季的蔬菜貯存起來。
其它品種蘿卜的種植時(shí)間。
春蘿卜種植。一般在開春一月到二月之間播種，種植時(shí)需要覆蓋一層保溫膜，不但可以增加土壤溫度，還可以保持空氣和土壤濕度。春蘿卜生長(zhǎng)期四十五到七十天，可以在四月份開始采收，如果三四月份播種，五六月份可以采摘。
秋冬蘿卜種植。這種蘿卜和秋蘿卜差不多，差別是種植時(shí)間比秋蘿卜更遲，最晚可以在十到十一月播種。這種蘿卜比較耐寒，需要把溫度控制在零度以上就行。秋冬蘿卜生長(zhǎng)期可以達(dá)到五十到九十天，產(chǎn)量也不錯(cuò)。
如何種植和管理？
1.整地，選擇健康無污染的地塊進(jìn)行深翻，深度保持在30厘米，同時(shí)清除雜草。然后施足底肥，用施腐熟的農(nóng)家肥和磷酸二銨或復(fù)合肥一起施于田內(nèi)。然后作壟，壟的寬度為55~60厘米，壟高為25厘米。用50%辛硫磷乳油拌在土內(nèi)一起施在壟溝內(nèi)來防治地下害蟲。
2.播種，播種適宜的時(shí)間為6月25日~7月5日之間，用點(diǎn)播的方式進(jìn)行播種，每穴播4~5粒種子，種子在穴內(nèi)要散開，株距為23厘米左右，然后覆蓋一層2厘米的細(xì)土防止種子干旱影響出苗。
3.間苗，白蘿卜不宜過早間苗，當(dāng)幼苗長(zhǎng)出3片真葉后進(jìn)行第一次間苗，每穴留2株幼苗，第二次是在幼苗長(zhǎng)到第5片真葉時(shí)進(jìn)行，每穴留1株幼苗。同時(shí)結(jié)合中耕，來促進(jìn)根系的生長(zhǎng)和土壤的疏松。
4.追施肥水，幼苗破土后澆水蹲苗，根系膨大期再澆一次水，如果基肥不足的話可以結(jié)合施肥同時(shí)進(jìn)行，用尿素和硫酸鉀150~230公斤在劇里植株10厘米處扎眼施肥，也可以噴施0.5%磷酸二氫鉀等葉面肥來提高增產(chǎn)量。
5.病蟲害防治，要想蘿卜健康無公害，盡量減少農(nóng)藥的使用，首先用農(nóng)業(yè)防治的方法進(jìn)行輪作，深翻土壤來減低病蟲害的發(fā)生，優(yōu)先施用凈肥，以腐熟的農(nóng)家肥為主，其他為輔。同時(shí)還可以誘殺害蟲，有條件的話可以設(shè)立防蟲網(wǎng)，保護(hù)天敵，為天敵提供生存環(huán)境來捕食害蟲。必須使用藥劑的話建議使用低毒、低殘留的農(nóng)藥，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥。
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