荸薺又名馬蹄、烏芋等，是莎草科荸薺屬生長在水田中的多年生草本植物，富含淀粉，且有止渴、消食、解熱等功效。因此，吸引了眾多農(nóng)戶種植。那么，荸薺如何種植才能高產(chǎn)呢？本文將針對荸薺高產(chǎn)種植技術(shù)為大家做詳細(xì)的介紹，詳情如下：
1、品種選擇。一般生產(chǎn)生食鮮銷產(chǎn)品，可選用湖南華林一號，或桂林馬蹄、孝感荸薺等生育期長、成熟較遲但優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的品種。
2、育苗。在1月底至2月初，即立春前進(jìn)行播種催芽。苗床選用深厚、肥沃、背風(fēng)向陽的菜園地。播種前，先將苗床的表土整平、整細(xì)，并用50％多菌靈可濕性粉劑600倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑1000～1200倍液，浸泡種荸薺18～24小時(shí)消毒。將種球按3厘米間距均勻緊密地排列在苗床上。排種時(shí)，將種荸薺芽尖向上。排好種后，蓋上一層細(xì)土，厚度以不露出芽尖為宜。種荸薺在催芽育苗時(shí)，苗床內(nèi)只需每日澆水2～3次，保持濕潤。
3、假植。當(dāng)荸薺芽長到13～15厘米，并有三四個側(cè)芽時(shí)，進(jìn)行假植。假植一般應(yīng)在4月下旬完成。定植一畝荸薺需留假植田30平方米。假植前，每畝假植田施人畜糞肥1000千克、碳酸氫銨25千克、三元復(fù)合肥25千克作基肥。假植方法：從苗床上將已發(fā)芽的種荸薺起出，按40厘米×50厘米的密度移栽到早稻假植田中，前期水深1～2厘米，后期可加深至2～3厘米。移栽后每畝每周追澆30%稀淡糞水1000千克左右，或尿素5～7千克1次，用1000倍液多菌靈噴澆1～2次，防莖枯病。苗高35～40厘米時(shí)定植。
4、整地施肥。地要深耕20厘米以上，整細(xì)耙爛。一般耕耙3～4次，使田土成泥糊狀。最后一次耕耙時(shí)，施入基肥。每畝施腐熟人糞尿1000 ～2000千克或腐熟廄肥1250～2000千克、三元復(fù)合肥20～30千克、碳酸氫銨50千克。
5、定植。①拔秧。拔秧時(shí)將秧苗連球莖挖出，剔除葉狀莖簇生而纖細(xì)的雄荸薺秧苗。如果秧苗育苗時(shí)間長，已產(chǎn)生分株，可將其與母株分開栽植。如果秧苗過高，可在葉狀莖25～30厘米處剪去末梢，以防栽后風(fēng)吹搖動植株而影響扎根或招風(fēng)吹折。
②消毒。秧苗挖起后洗去泥土用25％多菌靈可濕性粉劑500倍液浸根1～2小時(shí)，同時(shí)剔除病弱苗，然后再定植。同時(shí)用ABT（生根粉）5號沾根栽插（濃度按使用說明）。
③栽植深度。栽植帶球莖的秧苗，以球莖入土9厘米深，根系搭著泥為宜；栽植不帶球莖的分株苗時(shí)，先將根株埋齊，然后插入土中，深12～15厘米。
④栽植密度。栽植球莖苗，7月30日以前每畝栽4000株為宜，行株距50～60厘米×30厘米，8月栽植適當(dāng)加大密度；栽植分株苗，每畝栽4000～5000株，行株距50～60厘米×25～30厘米，每蔸插7～10根苗。
6、田間管理。①灌溉。宜采用淺水移栽，深水活棵，薄水分蘗，濕潤長果的管理方法。即移栽時(shí)放淺水，插后灌深水5～9厘米，活棵后宜用淺水灌溉，一般2～3厘米左右即可。夠苗封行后，可灌深水進(jìn)行控苗，結(jié)薺期宜保持8～10厘米水層，施重肥后，采用淺水勤灌的濕潤管水方法。到11月中旬，荸薺基本定型后，球莖成熟時(shí)可停止灌水，保持土壤濕潤即可。
②追肥。前期氮、磷、鉀并施，以氮為重；后期以磷、鉀為主，并以鉀為重。以速效肥為主，一般結(jié)合中耕除草追肥2～3次。氣溫高時(shí)，施糞肥的濃度宜淡，施化肥應(yīng)在露水干后進(jìn)行。在母株旺盛分蘗之前需重施一次氮肥，到抽生結(jié)薺莖時(shí)再施一次，每次每畝施尿素15千克；分蘗、分株初期適當(dāng)補(bǔ)施磷肥，每畝施過磷酸鈣10千克；在分蘗、分株初期、結(jié)球初期和中期應(yīng)適量施用鉀肥，每畝施氯化鉀10千克。
③除草。從栽植到植株封行，中耕除草2～4次，時(shí)間應(yīng)在第一、二次分株期間進(jìn)行。每次除草及耘田之后，追肥一次。除草方式宜采用人工田間拔除，在第二次除草過程中，如發(fā)現(xiàn)秧苗過密，可將瘦弱苗拔除。操作過程中應(yīng)細(xì)心，防止損壞秧苗。每次除草及耘田之后，追肥1次；采用化學(xué)除草時(shí)，一般選用丁草胺水劑，在荸薺移栽后7～10天，即種苗活蔸到新苗未破土之前，每畝大田用60%的丁草胺乳油75～100毫升，加水30千克噴霧。施藥時(shí)田間保持7～10厘米深的水層。
當(dāng)荸薺成熟以后，推薦用華瑞吉祥的荸薺清洗機(jī)清洗，省時(shí)省力省人工；
7、病蟲草害的防治
荸薺無公害栽培中常見有枯萎病，稈枯病，白粉病，紅尾病和荸薺白螟等病蟲害，按照預(yù)防為先綜合防治的原則結(jié)合農(nóng)業(yè)防治，物理防治，生物間拮抗和生物藥劑輔助治療等手段進(jìn)行綜合防治。
7.1 農(nóng)業(yè)防治
選用抗病蟲草害等抗逆性強(qiáng)的品種，盡可能地從無病的或病情較輕的田塊中選留種薺，選擇無病球莖或脫毒苗育苗，培育壯苗，調(diào)整播期規(guī)避病蟲害高發(fā)期，水旱合理輪作，加強(qiáng)水肥管理，施用充分腐熟的有機(jī)肥，不偏施氮肥，增施磷鉀肥來提高荸薺的抗性等栽培管理措施進(jìn)行防治。
7.2 物理防治
通過誘殺，趨避和熏蒸等物理措施防治病蟲害，例如，安裝佳多頻振式殺蟲燈、摘除卵塊、拔除病株、施用煙霧劑和粉塵劑等方法操作簡單且經(jīng)濟(jì)有效[4]。
7.3 生物防治
通過保護(hù)和利用好害蟲天敵青蛙、蜘蛛等發(fā)揮自然天敵的控害作用；不施或少施對天敵殺傷力較強(qiáng)的菊酯類農(nóng)藥，禁止施高毒高殘留農(nóng)藥；采用蘇云金桿菌等生物藥劑防治荸薺白螟。
7.4 藥劑防治
荸薺枯萎病選用50%多菌靈或36%粉霉靈或50%多霉靈等藥劑噴霧防治，也可將多菌靈，惡霉靈拌細(xì)泥撒施；荸薺稈枯病選用杜邦福星等速效內(nèi)吸治療性殺菌劑防治，病情較重時(shí)選用咪鮮胺、丙環(huán)唑等藥劑防治。荸薺白粉病選用25%使百克1 500倍液防治。低齡幼蟲高峰期選用10%毒死蜱顆粒劑拌細(xì)泥沙撒施防治荸薺白螟。
8、采收、貯藏。一般從11月中旬開始，荸薺已基本成熟，果實(shí)色澤鮮艷，糖度高，隨時(shí)可以采收。采收前一天排水，保持土壤爛軟，便于挖取。選擇地勢高燥的地方，挖長、寬各100厘米，深80～100厘米，底略寬的地窖，將種荸薺或食用荸薺鋪入窖內(nèi)，每放20～25厘米厚時(shí)，撒上0.5～1厘米干細(xì)土一層，以吸收球莖中散出的水分，如此層層堆積，至窖口20～25厘米時(shí)，其上鋪干細(xì)土封口，每窖貯放400～500千克。舊窖須在使用前一周左右，噴灑1%福爾馬林溶液密封消毒１晝夜。堆藏：將荸薺堆積在室內(nèi)無直射陽光的地面上，堆成高35～50厘米的圓堆，四周用草席或稻草圍住，草席或稻草外用河泥涂抹，再堆上蓋土和稻草，并涂泥封頂。
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