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一、蘿卜什么時候開花？開花的蘿卜還能吃嗎？
蘿卜在花期4-5月，果期5-6月。
蘿卜的營養(yǎng)比較豐富。據(jù)分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。蘿卜及秧苗和種子，在預(yù)防和治療流行腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等病方面，有較好的藥效。
蘿卜原產(chǎn)我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42%，可用于制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。我們食用的部分是根部。
二、蘿卜品種分類
變種
藍花子（學(xué)名：RaphanussativusL.var.raphanistroides（Makino）Makino）：根非肉質(zhì)，不增粗；莖高30-50厘米，有分枝。花淡紅紫色；花瓣倒卵形，長約2厘米。長角果長1-2厘米，直立，稍革質(zhì)，果梗斜上。花果期4-6月。產(chǎn)浙江（普陀）、臺灣、廣西、四川、云南，野生或栽培。朝鮮、日本也有分布
長羽裂蘿卜（學(xué)名：RaphanussativusL.var.longipinnatusL.H.Bailey）：二年生粗壯草本；根長大而堅實；基生葉長而窄，長30-60厘米，有裂片8-12對，無毛或有硬毛。中國各地栽培，原產(chǎn)亞洲溫帶地區(qū)。肉質(zhì)根可生食或作為蔬菜，又可腌漬，以便久藏。根和種子供藥用。
三、蘿卜主要分為中國蘿卜和四季蘿卜
中國蘿卜：依照生態(tài)型和冬性強弱分為4個基本類型：
⒈秋冬蘿卜類型：中國普遍栽培類型。夏末秋初播種，秋末冬初收獲，生長期60-100天，根據(jù)皮色和用途，可分為紅皮、綠色、白皮、綠皮紅心等不同的品種群，代表品種有薛城長紅、濟南青圓脆、石家莊白蘿卜、北京心里美和澄海白沙火車頭等。
⒉冬春蘿卜類型：中國長江以南及四川省等冬季不太寒冷的地區(qū)種植。耐寒、冬性強、不易糠心。代表品種有成都春不老蘿卜，杭州筧橋大紅纓蘿卜和澄海南畔洲晚蘿卜等。
⒊春夏蘿卜類型：中國普遍種植。較耐寒，冬性較強，生長期較短，一般為45-60天，播種期或栽培管理不當(dāng)易先期抽薹。代表品種有北京炮竹筒、蓬萊春蘿卜，南京五月紅。
⒋夏秋蘿卜類型：中國黃河流域以南栽培較多，常作夏、秋淡季的蔬菜。較耐濕、耐熱，生長期50-70天。代表品種有杭州小鉤白、廣州蠟燭躉等。
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