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有時候我們在購買蘿卜食用時會發(fā)現(xiàn)辣味特別重，嚴重降低蘿卜口感和品質(zhì)，那么造成蘿卜辣味的原因有哪些又有什么解決辦法呢，今天就為大家介紹一下蘿卜辣味原因及解決措施。
蘿卜辣味原因：
蘿卜辣味是由于蘿卜根部芥辣油含量過高引起的，辣味過重，蘿卜肉質(zhì)根部芥辣油含量較多，而芥辣油含量主要取決于蘿卜生長過程中植株長勢和管理，生長良好，長勢健壯的蘿卜植株果實芥辣油含量較低，而養(yǎng)分不足，土壤過干過濕，病害嚴重等造成的植株長勢不良，果實中芥辣油含量過高，其辣味較明顯。
蘿卜辣味解決措施：
1:選購優(yōu)良扛病害產(chǎn)量高的蘿卜種子進行播種，以保證蘿卜質(zhì)量。
2:做好蘿卜田管理，合理灌溉施肥，促進植株生長，減少蘿卜肉質(zhì)根部芥辣積累，從而減低蘿卜辣味。
蘿卜辣味原因及解決措施就介紹到這里，蘿卜是市面上常見的蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)元素。
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